Projet FROPACK TRANSFERT

 

Le projet FROPACK TRANSFERT a pour objet le développement d'emballages spécifiques qui permettent une évolution optimale des caractéristiques sensorielles des fromages AOP à pâte persillée Bleu d'Auvergne et Fourme d'Ambert.

Ce programme de travail est la suite de la Bourse Recherche Filière obtenue en 2012 sur lequel une thésarde a travaillé durant 3 ans pour comprendre le comportement de ces 2 fromages.

Le projet a démarré en janvier 2016 et il regroupe plusieurs partenaires :

- JCE Plasturgie

- le Pôle Fromager AOP Massif Central

- l'INRA

- les syndicats du Bleu d'Auvergne et de la Fourme d'Ambert

- l'ESEPAC

 

Ce projet a une durée de 2 ans, il a obtenu un financement dans le cadre de l'appel à projet FEADER (projet de coopération dans les secteurs agricoles, agro-alimentaires et forestiers - mesure 16 du programme de développement rural 2014-2020 de la Région Auvergne. 

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